Portafilter 51mm vs 58mm: Apa Bedanya dan Mana yang Cocok?

Kalau baru mulai belajar bikin espresso di rumah, istilah portafilter 51mm, portafilter 58mm, dan perbedaan portafilter mungkin cukup sering muncul. Sekilas memang terlihat seperti cuma beda ukuran. Padahal, ukuran portafilter bisa berhubungan dengan kapasitas kopi, pilihan basket, proses distribusi bubuk, sampai kompatibilitas dengan mesin espresso.

Jadi, apakah portafilter 58mm otomatis lebih bagus daripada 51mm? Belum tentu. Yang paling penting justru memilih ukuran yang memang sesuai dengan mesin kopi yang digunakan. Yuk, bahas perbedaannya dengan cara yang simpel.

Mengenal Ukuran Portafilter 51mm dan 58mm

Portafilter adalah bagian mesin espresso yang digunakan untuk menampung basket berisi bubuk kopi sebelum proses ekstraksi. Ukurannya biasanya mengacu pada diameter basket yang digunakan.

Portafilter 51mm

Ukuran 51mm cukup umum ditemukan pada sejumlah mesin espresso rumahan berukuran compact. Diameternya lebih kecil sehingga biasanya terasa praktis untuk kebutuhan seduh sehari-hari di rumah.

Karena area basket lebih kecil, distribusi bubuk kopi juga memiliki karakter yang sedikit berbeda. Bagi pemula, ukuran ini sebenarnya tidak menjadi masalah selama dosis, grind size, tamping, dan proses ekstraksinya dilakukan dengan konsisten.

Salah satu pilihan yang bisa dipertimbangkan adalah Benvolio-1, mesin espresso rumahan dari Venuella yang ditujukan untuk penggunaan rumah tangga.

Portafilter 58mm

Sementara itu, portafilter 58mm dikenal luas sebagai ukuran yang banyak digunakan pada mesin espresso bergaya profesional. Diameter basket yang lebih besar memberikan ruang lebih luas untuk bubuk kopi.

Ukuran ini juga menawarkan banyak pilihan aksesori dan basket di pasaran. Untuk pengguna yang mulai serius mengeksplorasi espresso, 58mm bisa terasa lebih fleksibel.

Contohnya adalah Alessandro-1, mesin espresso semi-otomatis dari Venuella yang menggunakan ekosistem portafilter 58mm.

Perbedaan Portafilter dan Pengaruhnya Saat Brewing

Lalu, apakah beda 51mm dan 58mm langsung membuat rasa espresso berbeda jauh?

Tidak sesederhana itu. Hasil espresso tetap dipengaruhi banyak faktor, seperti kualitas biji kopi, ukuran gilingan, dosis, distribusi, tekanan saat tamping, suhu air, dan waktu ekstraksi.

Ukuran basket bisa mempengaruhi bentuk coffee puck dan bagaimana air melewati bubuk kopi. Basket 58mm yang lebih lebar juga sering dianggap lebih mudah untuk melakukan persiapan puck secara konsisten, terutama ketika menggunakan dosis yang lebih besar.

Jadi, jangan hanya melihat ukuran portafilter ketika mengejar espresso yang enak.

Jangan Salah Pilih Portafilter

Ini bagian yang sering bikin orang keliru. Portafilter dengan ukuran diameter sama belum tentu otomatis kompatibel dengan semua mesin.

Selain diameter, perhatikan juga bentuk dan posisi kuping atau lug yang mengunci portafilter ke group head. Setiap mesin bisa mempunyai desain yang berbeda. Karena itu, sebelum membeli portafilter baru, cek dulu spesifikasi mesin yang digunakan.

Untuk pilihan aksesori, Venuella menyediakan Professional Portafilter dengan beberapa opsi, termasuk Benvolio 51mm double spout, Alessandro 58mm naked atau double spout, serta Dominico 58mm double spout.

Jadi, Pilih 51mm atau 58mm?

Tidak ada jawaban bahwa satu ukuran pasti lebih unggul. Kalau mesin kamu memang menggunakan 51mm, gunakan portafilter 51mm yang kompatibel. Begitu juga dengan mesin 58mm.

Yang paling penting adalah kecocokan dengan group head, ukuran basket, kebutuhan dosis kopi, dan gaya brewing yang kamu inginkan. Jangan sampai membeli portafilter hanya karena ukurannya terlihat lebih besar, tetapi ternyata tidak bisa dipasang di mesin.

Kalau kamu sedang mencari mesin espresso sekaligus aksesori seperti portafilter yang sesuai, cek pilihan mesin dan perlengkapannya di Venuella. Mulai dari Benvolio-1, Alessandro-1, Dominico-1, hingga Professional Portafilter, pilihan bisa disesuaikan dengan kebutuhan brewing di rumah maupun untuk usaha kopi.

Shop More Our Products

Mesin Kopi Low Watt Benvolio-2 | Grinder Kopi Elektrik Dario-1S | Mesin Kopi Espresso Benvolio-1 | Mesin Kopi Espresso Alessandro-1 | Mesin Kopi Semi Komersial Dominico-1 | Mesin Kopi Komersial Corvo-1 | Mesin Kopi Komersial Corvo-2 | Mesin Espresso Rotary Pump Corvo-3 | Grinder Kopi Komersial Dario-3 | Professional Portafilter | Mesin Kopi Full Otomatis Francesco-2 HG | Mesin Kopi Full Otomatis Francesco-4 | Grinder Kopi Dario-1 | Mesin Kopi Full Otomatis Francesco-1 | Mesin Kopi Full Otomatis Francesco-2 | Mesin Kopi Full Otomatis Francesco-3