Apa Itu Brew by Weight pada Mesin Espresso?

Last updated: 25 Oct 2026

5 Views

Pernah membuat espresso di rumah, tetapi hasilnya terkadang terlalu pahit atau justru terasa encer? Padahal, biji kopi dan resep yang digunakan sama. Salah satu penyebabnya bisa berasal dari jumlah espresso yang dihasilkan. Nah, mesin espresso brew by weight hadir sebagai solusi untuk membantu mengontrol hasil seduhan berdasarkan beratnya.

Teknologi ini menarik bagi pecinta kopi maupun pemilik kedai yang ingin menghasilkan espresso lebih konsisten. Dengan pengukuran yang lebih terarah, proses brewing menjadi praktis dan hasilnya lebih mudah dievaluasi.

Apa Itu Brew by Weight Espresso?

Brew by weight espresso adalah metode penyeduhan yang menggunakan berat espresso sebagai patokan untuk menghentikan proses ekstraksi. Jadi, bukan hanya menghitung waktu atau memperkirakan volume, pengguna bisa menentukan target hasil seduhan dalam satuan gram.

Cara Kerja Brew by Weight

Misalnya, kamu menggunakan 18 gram bubuk kopi dan ingin menghasilkan 36 gram espresso. Rasio 1:2 ini sering digunakan sebagai titik awal dalam membuat espresso.

Pada mesin espresso dengan sistem brew by weight, sensor penimbangan memantau berat hasil seduhan. Ketika mencapai target yang ditentukan, sistem akan menghentikan ekstraksi sesuai mekanisme mesin.

Hasilnya, kamu tidak perlu terus-menerus memantau timbangan atau menghentikan aliran espresso secara manual. Meski begitu, ukuran gilingan, suhu air, tekanan, dan kesegaran biji kopi tetap mempengaruhi cita rasa.

Perbedaan Brew by Weight, Waktu, dan Volume

Ada beberapa cara untuk mengontrol ekstraksi espresso. Masing-masing memiliki kelebihan tersendiri.

1. Berdasarkan Waktu

Metode ini menggunakan durasi ekstraksi sebagai patokan, misalnya 2530 detik. Cara tersebut praktis, tetapi durasi yang sama belum tentu menghasilkan berat espresso yang sama karena aliran air dapat berubah.

2. Berdasarkan Volume

Pengaturan volume membantu menghasilkan porsi yang relatif seragam. Namun, crema dapat mempengaruhi tampilan volume sehingga hasilnya belum tentu sesuai dengan berat yang diinginkan.

3. Berdasarkan Berat

Brew by weight mengukur hasil seduhan berdasarkan gramasi. Metode ini memudahkan pengguna mengikuti resep dan menjaga rasio kopi dengan espresso secara lebih terukur.

Fungsi Brew by Weight pada Mesin Espresso

Salah satu fungsi brew by weight adalah membantu menjaga konsistensi hasil seduhan. Dengan target berat yang sama, kamu memiliki acuan untuk mengevaluasi rasa dan menyesuaikan resep.

Fitur ini juga membuat proses brewing lebih praktis, terutama ketika membuat beberapa cangkir sekaligus. Selain itu, pengguna dapat bereksperimen dengan berbagai jenis biji kopi dan membandingkan hasilnya secara lebih terarah.

Alessandro-2, Pilihan untuk Pecinta Espresso

Salah satu produk yang bisa dipertimbangkan adalah Alessandro-2 dari Venuella. Mesin ini dilengkapi fitur brew by weight dan sistem dual thermoblock yang mendukung kebutuhan penyeduhan espresso.

Kombinasi tersebut menarik bagi pecinta kopi yang ingin meningkatkan keterampilan brewing, baik untuk coffee corner pribadi maupun usaha kopi kecil. Selain Alessandro-2, katalog Venuella juga menawarkan pilihan mesin espresso seperti Benvolio-2 dan Alessandro-1, serta grinder kopi seri Dario untuk melengkapi perlengkapan brewing.

Siapa yang Membutuhkan Fitur Ini?

Fitur brew by weight cocok bagi pengguna yang ingin menjaga konsistensi resep, mempelajari teknik ekstraksi, atau membuat espresso dalam jumlah banyak. Pemilik kedai juga dapat memanfaatkannya untuk membantu menjaga standar minuman.

Namun, jika hanya membuat kopi sesekali, timbangan terpisah dan mesin espresso biasa mungkin sudah mencukupi.

Kesimpulan

Brew by weight membantu mengontrol hasil espresso berdasarkan berat sehingga resep lebih mudah diulang dan dievaluasi. Jika kamu ingin meningkatkan pengalaman membuat kopi, Alessandro-2 bisa menjadi pilihan untuk dipertimbangkan. Yuk, kunjungi Venuella dan temukan mesin espresso serta perlengkapan kopi yang sesuai dengan kebutuhanmu.

Shop More Our Products