Berapa Modal Buka Coffee Shop Kecil? Ini Rincian Biayanya

Punya rencana buka kedai kopi sendiri tapi masih bingung menghitung modal buka coffee shop? Sebenarnya, modal buka cafe kecil tidak harus langsung mencapai ratusan juta rupiah. Dengan konsep yang sederhana, menu yang tidak terlalu banyak, dan pemilihan peralatan yang tepat, coffee shop kecil bisa dimulai dengan modal yang lebih terjangkau.

Hal yang perlu diperhatikan adalah jangan sampai terlalu banyak mengeluarkan uang untuk hal yang belum benar-benar dibutuhkan. Prioritaskan dulu peralatan utama seperti mesin espresso dan grinder, kemudian siapkan bahan baku serta perlengkapan pendukung. Lantas, berapa kira-kira modal yang perlu disiapkan? Berikut gambarannya.

Mesin Espresso Jadi Pengeluaran Utama

Kalau ingin menjual menu berbasis espresso seperti americano, cappuccino, latte, atau kopi susu, mesin espresso jelas menjadi salah satu investasi paling penting.

Untuk usaha yang baru mulai, pilihan mesin sebaiknya disesuaikan dengan kapasitas penjualan. Tidak perlu langsung membeli mesin berkapasitas besar jika target pelanggan masih sekitar puluhan cup per hari.

Salah satu pilihan yang bisa dilirik adalah Dominico-1 dari Venuella. Mesin ini cocok untuk kamu yang ingin memulai bisnis kopi dengan peralatan yang relatif praktis. Dengan konsep yang sederhana, Dominico-1 dapat menjadi pilihan untuk coffee shop kecil yang sedang membangun pelanggan.

Kalau kebutuhan produksinya lebih tinggi, ada Corvo-1 yang bisa dipertimbangkan. Mesin ini lebih cocok untuk kebutuhan coffee shop yang membutuhkan performa lebih serius dan aktivitas pembuatan kopi yang lebih intens.

Jadi, untuk mesin espresso, siapkan anggaran sekitar Rp5 juta sampai Rp11 juta, tergantung tipe mesin dan kebutuhan usaha.

Grinder Jangan Sampai Terlewat

Kesalahan yang cukup sering dilakukan saat menyiapkan usaha kopi adalah terlalu fokus membeli mesin espresso, tetapi lupa menyiapkan grinder yang bagus.

Padahal, grinder punya pengaruh besar terhadap hasil espresso. Ukuran bubuk kopi yang tidak konsisten dapat membuat rasa kopi berubah-ubah. Kalau ingin pelanggan mendapatkan rasa yang relatif konsisten setiap kali datang, kualitas grinder perlu diperhatikan.

Salah satu pilihan untuk kebutuhan coffee shop adalah Dario-3 dari Venuella. Grinder ini dirancang untuk penggunaan yang lebih serius dan bisa menjadi investasi jangka panjang bagi kedai kopi yang ingin menjaga konsistensi hasil gilingan.

Untuk grinder, kamu bisa menyiapkan anggaran sekitar Rp5 jutaan, tergantung pilihan produk.

Siapkan Modal untuk Bahan Baku

Setelah mesin dan grinder beres, jangan lupa menghitung bahan baku. Kopi memang menjadi bahan utama, tetapi kebutuhan coffee shop sebenarnya cukup banyak.

Ada biji kopi, susu, gula, sirup, coklat, teh, es batu, air mineral, hingga bahan tambahan untuk menu lainnya.

Untuk stok awal, siapkan sekitar Rp2 jutaRp4 juta. Jumlah tersebut tentunya bisa lebih besar jika menu yang dijual semakin banyak.

Sebaiknya jangan langsung membeli stok dalam jumlah terlalu besar. Mulailah dari bahan yang memang paling sering digunakan, lalu tambah persediaan berdasarkan penjualan.

Perlengkapan Barista dan Kemasan

Selain mesin dan bahan baku, masih ada perlengkapan kecil yang sering dianggap sepele. Misalnya tamper, milk jug, timbangan digital, pitcher, gelas, wadah penyimpanan, lap, hingga perlengkapan kebersihan.

Untuk kebutuhan tersebut, siapkan sekitar Rp1 jutaRp3 juta.

Kemudian ada biaya cup, tutup cup, sedotan, kantong, dan berbagai kebutuhan kemasan lainnya. Anggaran sekitar Rp500 ribuRp1 juta bisa disiapkan sebagai stok awal.

Berapa Total Modal Buka Cafe Kecil?

Jika dihitung secara sederhana, gambaran awalnya kurang lebih seperti ini:

• Mesin espresso: Rp511 juta
• Grinder: Rp05,5 juta
• Bahan baku: Rp24 juta
• Perlengkapan barista: Rp13 juta
• Kemasan: Rp500 ribuRp1 juta
• Dana cadangan operasional: Rp25 juta

Dengan demikian, kebutuhan awal untuk peralatan dan operasional bisa berada di kisaran Rp10 jutaRp29 juta. Angka tersebut belum termasuk sewa tempat, renovasi, meja kursi, listrik, izin usaha, dan gaji karyawan jika menggunakan tenaga tambahan.

Jangan Habiskan Semua Modal di Awal

Saat baru membuka coffee shop, godaan membeli banyak peralatan memang cukup besar. Rasanya semua ingin dibeli agar kedai terlihat lengkap.

Padahal, lebih aman menyisakan sebagian modal untuk biaya operasional. Apalagi pada bulan-bulan pertama, jumlah pelanggan belum tentu langsung stabil.

Lebih baik mulai dengan peralatan yang memang dibutuhkan, kemudian melakukan upgrade ketika penjualan sudah meningkat. Dengan cara ini, perkembangan coffee shop bisa mengikuti kondisi bisnis, bukan justru membebani keuangan sejak awal.

Kalau kamu sedang mencari mesin espresso dan grinder untuk kebutuhan coffee shop, berbagai pilihan bisa dilihat di Venuella. Mulai dari kebutuhan coffee shop kecil sampai peralatan untuk bisnis kopi yang lebih serius, pilihannya bisa disesuaikan dengan konsep, kebutuhan produksi, dan tentunya budget yang sudah disiapkan.

Shop More Our Products

Mesin Kopi Low Watt Benvolio-2 | Grinder Kopi Elektrik Dario-1S | Mesin Kopi Espresso Benvolio-1 | Mesin Kopi Espresso Alessandro-1 | Mesin Kopi Semi Komersial Dominico-1 | Mesin Kopi Komersial Corvo-1 | Mesin Kopi Komersial Corvo-2 | Mesin Espresso Rotary Pump Corvo-3 | Grinder Kopi Komersial Dario-3 | Professional Portafilter | Mesin Kopi Full Otomatis Francesco-2 HG | Mesin Kopi Full Otomatis Francesco-4 | Grinder Kopi Dario-1 | Mesin Kopi Full Otomatis Francesco-1 | Mesin Kopi Full Otomatis Francesco-2 | Mesin Kopi Full Otomatis Francesco-3