Tips Membuat Espresso Ala Cafe di Rumah 2026 untuk Pemula

Last updated: 16 Aug 2026

68 Views

Tips Membuat Espresso Ala Cafe di Rumah 2026 untuk Pemula

Bikin kopi sendiri sekarang bukan lagi sesuatu yang cuma dilakukan barista. Dengan alat yang tepat, cara membuat espresso sebenarnya cukup mudah dipelajari, bahkan untuk pemula. Mau menikmati espresso di rumah sebelum berangkat kerja? Bisa banget. Yang penting, pahami dulu dasar-dasarnya dan jangan buru-buru menyalahkan mesin kalau hasil seduhan pertama belum sesuai harapan.

Ada beberapa tips membuat espresso yang perlu diperhatikan, mulai dari kualitas biji kopi, ukuran gilingan, takaran, sampai proses ekstraksi. Justru hal-hal kecil inilah yang sering membuat rasa espresso berubah. Nah, kalau kamu ingin hasilnya lebih konsisten dan terasa seperti espresso ala cafe, berikut panduan sederhananya.

Persiapan Sebelum Membuat Espresso

Sebelum mulai brewing, jangan langsung memasukkan kopi ke portafilter. Ada beberapa hal yang perlu disiapkan terlebih dahulu.

Pilih Biji Kopi yang Masih Fresh

Biji kopi menjadi salah satu penentu utama rasa espresso. Untuk pemula, pilih biji yang memang cocok untuk espresso dan masih cukup fresh.

Tidak harus langsung mencari kopi yang mahal. Yang lebih penting adalah mengetahui karakter rasanya. Kalau suka rasa yang bold dan pahit, pilih roast yang lebih gelap. Kalau ingin rasa lebih fruity dan asam, medium roast bisa menjadi pilihan.

Sebaiknya simpan biji kopi dalam wadah tertutup dan jauhkan dari panas serta sinar matahari langsung.

Gunakan Grinder yang Konsisten

Banyak pemula mengira mesin espresso adalah faktor paling penting. Padahal, grinder juga punya pengaruh besar.

Ukuran bubuk kopi yang terlalu kasar bisa membuat air mengalir terlalu cepat sehingga espresso terasa tipis. Sebaliknya, gilingan terlalu halus dapat membuat air sulit melewati bubuk kopi.

Untuk kebutuhan espresso di rumah, grinder seperti Dario-1S dari Venuella bisa menjadi salah satu pilihan. Grinder ini menggunakan conical burr dan dirancang untuk membantu menghasilkan gilingan yang lebih konsisten.

Cara Membuat Espresso yang Lebih Konsisten

Setelah semua siap, sekarang masuk ke bagian brewing.

1. Timbang Kopi

Jangan hanya mengandalkan perkiraan menggunakan sendok. Kalau ingin hasil espresso lebih konsisten, biasakan menggunakan timbangan.

Sebagai titik awal, kamu bisa menggunakan sekitar 18 gram kopi untuk double shot. Setelah itu, sesuaikan dengan jenis biji dan selera.

2. Ratakan Bubuk Kopi

Masukkan bubuk kopi ke portafilter, kemudian ratakan permukaannya sebelum ditamping.

Pastikan tekanan tamper cukup rata. Tidak perlu menekan sekuat tenaga, yang penting permukaan kopi padat dan rata sehingga air dapat melewati coffee puck secara lebih merata.

3. Perhatikan Waktu Ekstraksi

Ini bagian yang cukup penting dalam cara membuat espresso.

Sebagai patokan awal, gunakan rasio sekitar 1:2. Artinya, jika menggunakan 18 gram kopi, target hasil ekstraksi sekitar 36 gram espresso. Waktu ekstraksi bisa dijadikan acuan awal, lalu disesuaikan berdasarkan rasa dan karakter kopi.

Kalau espresso keluar terlalu cepat dan rasanya hambar, kemungkinan gilingan terlalu kasar.

Kalau keluarnya terlalu lambat dan rasanya terlalu pahit, coba sedikit memperkasar gilingan.

Jangan terpaku pada satu angka. Rasa di dalam cangkir tetap menjadi penentu utama.

Pilihan Mesin Espresso untuk Pemula

Kalau kamu baru mulai membuat kopi sendiri, pilih mesin yang pengoperasiannya tidak terlalu rumit.

Benvolio-1

Benvolio-1 dirancang untuk kebutuhan rumahan dengan ukuran yang cukup ringkas. Mesin ini menggunakan pompa bertekanan tinggi dan dilengkapi thermoblock serta fitur pre-infusion untuk membantu proses ekstraksi.

Buat pemula yang ingin mulai belajar espresso tanpa setup yang terlalu kompleks, Benvolio-1 bisa menjadi pilihan yang menarik.

Benvolio-2

Kalau konsumsi listrik menjadi salah satu pertimbangan, Benvolio-2 patut dilirik. Produk ini memang diposisikan sebagai mesin espresso rumahan low watt dengan konsep semi-profesional.

Mesin seperti ini cocok untuk kamu yang ingin membuat kopi harian di rumah tetapi tetap ingin belajar mengontrol proses ekstraksi.

Alessandro-1

Kalau sudah mulai serius mendalami espresso, ada Alessandro-1. Mesin ini menawarkan fitur seperti thermoblock dan pre-infusion yang membantu proses brewing sekaligus menyediakan fungsi steam untuk minuman berbasis susu.

Pilihan ini cocok untuk kamu yang mulai ingin bereksperimen membuat cappuccino, latte, atau minuman coffee shop lainnya di rumah.

Jangan Lupakan Grinder

Kesalahan yang sering dilakukan pemula adalah menghabiskan sebagian besar budget untuk mesin, tetapi menggunakan grinder seadanya.

Padahal, konsistensi gilingan sangat berpengaruh terhadap aliran air ketika proses ekstraksi berlangsung. Dario-1S, misalnya, merupakan grinder elektrik dengan conical burr yang dirancang untuk kebutuhan rumahan maupun kafe skala kecil.

Jadi, kalau ingin meningkatkan kualitas espresso, jangan hanya upgrade mesin. Grinder juga perlu diperhatikan.

Tips Membuat Espresso agar Tidak Gagal Terus

Tidak semua espresso pertama langsung enak. Justru proses trial and error adalah bagian paling menyenangkan dari belajar kopi.

Coba ubah satu variabel setiap kali brewing. Misalnya, kalau hasilnya terlalu cepat, jangan sekaligus mengubah dosis, suhu, dan ukuran gilingan. Mulai dari ukuran gilingan terlebih dahulu.

Catat juga hasilnya. Misalnya, 18 gram kopi menghasilkan 36 gram espresso dalam 25 detik dan rasanya masih terlalu asam. Pada percobaan berikutnya, kamu bisa memperhalus sedikit gilingan dan membandingkan hasilnya.

Cara sederhana seperti ini akan membuat kamu lebih cepat memahami karakter kopi yang digunakan.

Kesimpulan

Mempelajari cara membuat espresso sendiri memang membutuhkan sedikit latihan. Namun, setelah menemukan kombinasi takaran, ukuran gilingan, dan waktu ekstraksi yang cocok, prosesnya akan terasa jauh lebih mudah.

Untuk pemula, tidak perlu langsung mengejar setup mahal. Mulai dari mesin yang nyaman digunakan seperti Benvolio-1 atau Benvolio-2, kemudian pertimbangkan Alessandro-1 jika ingin eksplorasi lebih jauh. Jangan lupa lengkapi setup dengan grinder yang konsisten seperti Dario-1S agar proses brewing lebih mudah dikontrol.

Kalau kamu sedang mencari mesin espresso, grinder, dan perlengkapan kopi untuk membangun coffee corner sendiri, cek berbagai pilihan dari Venuella. Pilih peralatan yang sesuai kebutuhan dan budget, lalu mulai latihan membuat espresso ala cafe dari dapur sendiri.

Shop More Our Products