Cara Menggunakan Mesin Espresso untuk Pemula

Membuat secangkir espresso di rumah mungkin terdengar rumit kalau baru pertama kali mencoba. Padahal, setelah memahami cara menggunakan mesin espresso, prosesnya jauh lebih mudah dari yang dibayangkan. Kuncinya bukan hanya soal menekan tombol, tetapi juga memahami urutan langkah mulai dari menyiapkan biji kopi, menggiling, melakukan tamping, hingga mengekstraksi espresso dengan benar.

Kalau menggunakan mesin yang tepat, belajar membuat espresso pertama pun jadi lebih menyenangkan. Bahkan, dalam beberapa kali percobaan saja kamu sudah bisa menghasilkan espresso dengan crema yang cantik dan rasa yang seimbang.

Persiapan Sebelum Menyalakan Mesin

Sebelum mulai menyeduh, pastikan semua perlengkapan sudah siap.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan antara lain:

• Isi tangki air dengan air bersih.
• Gunakan biji kopi yang masih fresh roast.
• Giling kopi dengan ukuran khusus espresso.
• Panaskan mesin sekitar 1015 menit agar suhu stabil.

Banyak pemula yang langsung menyeduh kopi tanpa memanaskan mesin terlebih dahulu. Padahal, suhu yang belum stabil bisa membuat hasil ekstraksi kurang maksimal.

Langkah-Langkah Cara Menggunakan Mesin Espresso

1. Giling Kopi dengan Tingkat Kehalusan yang Tepat

Ukuran gilingan sangat berpengaruh pada rasa espresso.

Jika terlalu kasar, air mengalir terlalu cepat sehingga rasa menjadi hambar. Sebaliknya, gilingan yang terlalu halus membuat aliran air tersendat dan menghasilkan rasa pahit.

Untuk satu shot espresso biasanya digunakan sekitar 1820 gram kopi.

2. Masukkan Kopi ke Portafilter

Setelah kopi digiling, masukkan ke dalam portafilter secara merata.

Usahakan permukaan kopi rata sebelum ditekan agar air nantinya mengalir secara seimbang ke seluruh bagian kopi.

3. Lakukan Tamping

Gunakan tamper untuk menekan bubuk kopi dengan tekanan yang konsisten.

Tidak perlu terlalu kuat, yang penting rata. Tamping yang miring sering menjadi penyebab espresso keluar tidak merata atau mengalami channeling.

4. Pasang Portafilter dan Mulai Ekstraksi

Kunci portafilter pada group head, lalu segera tekan tombol ekstraksi. Idealnya, satu shot espresso selesai dalam waktu sekitar 2530 detik. Kalau waktunya jauh lebih cepat atau lebih lama, biasanya ukuran gilingan perlu disesuaikan.

5. Perhatikan Hasil Espresso

Espresso yang baik biasanya memiliki crema berwarna coklat keemasan di bagian atas.

Aromanya harum, teksturnya kental, dan rasanya seimbang antara manis, asam, serta sedikit pahit.

Kalau crema terlalu tipis, jangan langsung menyalahkan mesin. Bisa jadi penyebabnya berasal dari biji kopi yang sudah terlalu lama atau ukuran gilingan yang kurang pas.

Kesalahan yang Sering Dilakukan Pemula

1. Menggunakan Kopi yang Sudah Lama

Biji kopi yang sudah terlalu lama kehilangan banyak aroma dan gas alami sehingga crema menjadi tipis.

Idealnya gunakan kopi yang baru dipanggang dalam beberapa minggu terakhir.

2. Tidak Membersihkan Mesin

Sisa minyak kopi dapat menumpuk pada portafilter maupun group head.

Kalau dibiarkan, rasa espresso berikutnya bisa berubah menjadi tengik. Biasakan membersihkan mesin setelah selesai digunakan.

3. Terlalu Cepat Menyerah

Membuat espresso memang membutuhkan sedikit latihan.

Bahkan barista profesional pun perlu beberapa kali mencoba sebelum menemukan pengaturan yang paling pas untuk jenis kopi tertentu.

Mesin Espresso yang Cocok untuk Pemula

Kalau baru mulai belajar, pilih mesin yang mudah dioperasikan namun tetap mampu menghasilkan espresso berkualitas.

Salah satu pilihan menarik adalah Benvolio-1 yang praktis digunakan untuk kebutuhan harian di rumah. Bagi yang menginginkan fitur lebih lengkap, Benvolio-2 menawarkan performa yang lebih optimal dengan tetap ramah bagi pengguna baru.

Sementara itu, jika ingin meningkatkan pengalaman membuat kopi dengan kontrol yang lebih presisi, Alessandro-1 bisa menjadi pilihan yang layak dipertimbangkan. Ketiga mesin tersebut dirancang agar proses belajar membuat espresso terasa lebih mudah tanpa harus mengeluarkan biaya seperti membeli mesin profesional.

Penutup

Belajar cara menggunakan mesin espresso sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Selama memahami urutan mulai dari menggiling kopi, melakukan tamping, hingga mengatur waktu ekstraksi, kamu sudah berada di jalur yang benar untuk menghasilkan espresso yang nikmat di rumah.

Kalau sedang mencari mesin espresso berkualitas seperti Benvolio-1, Benvolio-2, maupun Alessandro-1, kamu bisa melihat koleksi lengkapnya di Venuella. Dengan mesin yang tepat dan sedikit latihan, menikmati espresso ala cafe dari rumah bukan lagi hal yang sulit.